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• El programa contempló un total de 25 horas de formación, donde los jóvenes trabajaron principalmente en actividades prácticas, utilizando el taller, equipamiento e infraestructura de la carrera de Gastronomía Territorial e Intercultural, además de conocer de cerca el proceso formativo que ofrece Ceduc UCN.

Durante cinco semanas, estudiantes de la especialidad de Gastronomía del Liceo Pedro del Río Zañartu participaron en las jornadas de alternancia en la carrera de Gastronomía Territorial e Intercultural de Ceduc UCN Hualpén, instancia que les permitió fortalecer sus competencias prácticas en un entorno de educación superior.

La docente de la especialidad de Gastronomía del Liceo Pedro del Río Zañartu, Claudia Gonzales Figueroa, destacó el impacto que estas experiencias generan en los estudiantes. “Venir a una institución de educación superior les permite ampliar sus conocimientos y conocer una realidad distinta. Muchos descubren aquí lo que quieren estudiar y algunos incluso han decidido continuar su formación en Ceduc UCN. Estamos muy agradecidos por el compromiso y la preocupación que existe con nuestros estudiantes”, señaló.

Asimismo, la docente valoró el aporte del equipo académico de la institución en el desarrollo de los jóvenes. “Siempre les digo a los estudiantes que aprovechen al máximo a los docentes de Ceduc UCN, porque les entregan una visión distinta y un nivel de exigencia propio de la educación superior. Eso les permite ampliar sus conocimientos y prepararse para la realidad del mundo laboral”, afirmó.

Por su parte, la estudiante Ashley Vallejos valoró la oportunidad de aprender nuevas técnicas y trabajar con equipamiento especializado. “Fue una experiencia muy entretenida. Pudimos preparar productos que en nuestro liceo no tenemos la posibilidad de realizar, como embutidos desde cero y su proceso de ahumado. Aprendimos cosas nuevas y nos recibieron muy bien, así que me gustó mucho la alternancia”, comentó.

A través de estas experiencias de alternancia, Ceduc UCN continúa fortaleciendo el vínculo con establecimientos de enseñanza media técnico profesional, acercando a los futuros técnicos a espacios de aprendizaje que potencian su formación y facilitan la continuidad de estudios.

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