Noticias

• Turistas y vecinos de la comuna tuvieron la oportunidad de conocer más sobre la nueva carrera de Gastronomía Territorial e Intercultural.

Sede Coquimbo realizó la intervención gastronómica “Sabores del Mar: Cocina segura y tradición en vivo” en la caleta del puerto de Coquimbo, instancia en la que la comunidad pudo observar la preparación de platos inspirados en el mar con los más altos estándares de higiene y manipulación, y donde pudieron degustar las preparaciones y participar en diferentes dinámicas organizadas junto a la Ilustre Municipalidad de Coquimbo. 

Valezka Marín es estudiante de primer año de Gastronomía Territorial e Intercultural, y decidió asistir al show gastronómico para conocer en primera persona más sobre la carrera. “Decidí matricularme porque actualmente trabajo como pastelera en supermercado, me motivó profundizar mis conocimientos y seguir desarrollándome en un área que me gusta y en la que ya tengo experiencia. La malla y la posibilidad de aprender técnicas gastronómicas de forma más profesional fueron claves para tomar esta decisión, y hoy veo esta formación como una oportunidad para crecer y perfeccionarme en lo que quiero hacer”.

La actividad se realizó en el marco de la difusión de la carrera de Gastronomía Territorial e Intercultural que se impartirá a partir de marzo en CEDUC UCN sede Coquimbo, transformándose en la primera escuela de cocina de la comuna y que busca formar técnicos profesionales conectados con la identidad local, que operan bajo altos estándares gastronómicos internacionales y con técnicas que relevan los valores étnicos culturales.

El director de sede Coquimbo, Benjamín Ramos Montoya, valoró la instancia. “Para nosotros fue muy relevante ya que nos permitió llegar directamente al puerto de Coquimbo y poner en valor la importancia de los productos del mar, así como la seguridad y confianza en su consumo. Además, fue una instancia clave para dar a conocer la nueva carrera de Gastronomía Territorial e Intercultural de la sede Coquimbo, es la primera escuela de gastronomía en la comuna de Coquimbo y lanzarla en este espacio, donde la gastronomía cobra sentido desde el territorio, fue especialmente significativo”.

Si te interesa la carrera de Gastronomía Territorial e Intercultural, y ser un técnico/a a otros nivel, haz clic en el siguiente enlace.