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• A sus 26 años, Yusara Obando Teiguel, madre de dos hijos de 3 y 6 años y vecina de la comuna de Chonchi, decidió cumplir un sueño que llevaba mucho tiempo postergado: estudiar Gastronomía Territorial e Intercultural en CEDUC UCN sede Chiloé.

La estudiante cursa el segundo semestre y, con una sonrisa llena de orgullo, reconoce que este paso ha cambiado su vida. “Encontré en CEDUC UCN una oportunidad para dedicarme a lo que realmente me apasiona, la cocina. Preferí quedarme en Chiloé y no trasladarme a Puerto Montt por mis hijos, ellos son mi motor para seguir adelante”, relata Yusara Ubando Teiguel , quien destaca el apoyo fundamental de su familia. “Mi cuñada fue clave en este proceso, me ayudó con la matrícula, con las becas… sin ella, probablemente no estaría aquí”, agrega emocionada.

Su día comienza muy temprano. Se levanta a las 6:30 de la mañana, prepara a sus hijos para ir al jardín y luego parte rumbo a clases. En sus tiempos libres, combina sus estudios con su pequeño emprendimiento familiar, elabora pizzas y milcaos que vende los fines de semana, logrando solventar gran parte de sus gastos. “A veces salgo a repartir a distintos sectores, ya tengo clientela fiel y eso me motiva muchísimo”, comenta con orgullo.

Yusara siente que ha encontrado en CEDUC UCN el camino correcto. “Aprender sobre la cocina tradicional chilota y rescatar las preparaciones de nuestros ancestros ha sido fantástico. He descubierto nuevos sabores, técnicas de cocción y hasta la importancia de algo tan simple como cocinar bien una carne”.

Con mirada firme hacia el futuro, Yusara ya visualiza su meta:  instalar su propia panadería en Chonchi. “Ya tengo pensado el lugar y hasta los nombres. He visto cómo se mueve el mercado y sé que me irá bien. Quiero ofrecer pan fresco a mis vecinos, sin que tengan que ir hasta el centro”, explica entusiasmada.

Finalmente, entrega un mensaje que resume su espíritu y el sentido de estudiar en CEDUC UCN .“No hay barreras para poder tener un futuro mejor. No hay excusas para no estudiar o emprender. Siempre se puede. Yo tengo dos hijos, trabajo los fines de semana y estudio lo que más amo, cocinar”.