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• Con el firme compromiso de fortalecer la formación gastronómica en la región y promover el trabajo colaborativo, CEDUC UCN sede Chiloé fue el anfitrión del Primer Encuentro Sabores del Bicentenario, un evento que reunió a docentes del área TP de todos los liceos que imparten la carrera de Gastronomía en la provincia de Chiloé.

El jefe de carrera de Gastronomía Territorial e Intercultural de CEDUC UCN sede Chiloé, Andrés Yáñez, destacó la importancia de esta jornada al señalar que, “estamos planificando con todos los profesores del área TP que dictan la carrera de Gastronomía en el territorio insular, con el objetivo de realizar actividades en conjunto con miras al Bicentenario de Chiloé que se conmemorará en enero de 2026, celebrando 200 años de la anexión del archipiélago a Chile”. La colaboración entre los diferentes actores educativos y sociales de la región será clave para el éxito de esta propuesta.

En este primer encuentro participaron destacadas instituciones educativas de la provincia de Chiloé, tales como el Liceo Bicentenario Insular de Achao, Liceo Polivalente de Quemchi, Liceo Comercial El Pilar de Ancud, Liceo Seminario Conciliar de Ancud, Liceo Rayen Mapu de Quellón, Liceo Politécnico de Castro, así como el Proyecto Juventud, Ciencia Ciudadana y Comercio Electrónico y la Red Futuro Técnico de Los Lagos. Esta convergencia de actores resalta la importancia del trabajo en conjunto en post del desarrollo regional.

La profesional de la ONG Canales, Daniela Llanos, enfatizó el rol de su organización como gestora territorial, afirmando que “este trabajo comenzó en agosto con una reunión on line y hoy se consolida con esta primera instancia presencial. Se logró reunir a los seis establecimientos educacionales que imparten la especialidad de gastronomía, lo que remarca el gran interés por marcar hitos importantes pensando en el 2026”. Esta colaboración se perfila como un paso fundamental para el futuro gastronómico de Chiloé.

En CEDUC UCN seguimos comprometidos con el impulso de iniciativas que no solo favorecen el desarrollo educativo, sino que también impactan positivamente en el ámbito productivo del territorio. A través de la colaboración entre instituciones y la promoción de la excelencia formativa, buscamos continuar fortaleciendo nuestra identidad local, siempre con una mirada innovadora hacia el futuro.