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• El lanzamiento oficial  de la nueva carrera de Gastronomía Territorial e Intercultural se llevó a cabo en el contexto de las actividades de la Expo Ceduc UCN, que reunió a más de 1000 estudiantes de enseñanza media.

Sede Coquimbo dio el lanzamiento oficial a la nueva carrera de Gastronomía Territorial e Intercultural, que será parte de la oferta de carreras del período admisión 2026 formando a técnicos/as capaces de elaborar preparaciones de cocina empleando técnicas de gastronomía nacional e internacional, entregando herramientas para liderar emprendimientos gastronómicos que integren tendencias eco sustentables, identitarias y patrimoniales, respondiendo a las demandas de los clientes y a los estándares de la industria. Esta carrera también se imparte en las sedes de Hualpén y Chiloé.

El lanzamiento se realizó durante la Expo Ceduc UCN 2025, hito que donde la institución abre sus puertas a talleres a estudiantes de Coquimbo y alrededores para que vivan la experiencia de ser técnicos de nivel superior. En esta oportunidad, el evento se hizo junto al jefe de área de la carrera en sede Hualpén, Rodrigo Garrido Aedo, quien viajó especialmente a la región para compartir toda la información relevante de la carrera con las y los asistentes.

“Somos una escuela que forma cocineros vinculados al territorio. Queremos que nuestros estudiantes comprendan el proceso completo desde la germinación de la semilla hasta el producto terminado, incorporando tecnología e innovación para interpretar el territorio y crear preparaciones propias con un formato de venta y una estética definida para que puedan presentar en cocinas de alto nivel. Están todos y todas invitados a matricularse, lo pasarán muy bien, aprenderán muchísimo y harán un verdadero aporte a la cultura regional, a los productores del territorio y a los procesos gastronómicos de alto nivel”, Afirmó el jefe de área de Gastronomía Territorial e Intercultural de sede Hualpén.

El Director de sede Coquimbo,  Benjamín Ramos Montoya, destacó sobre la oferta académica: “Esta carrera tiene una oferta formativa con competencias ligadas a la identidad del territorio, que se suma a las competencias tradicionales de la gastronomía. Invitamos desde ya a los jóvenes a matricularse y también a aquellas personas que hace algún tiempo egresaron del colegio, a ver en esta carrera una oportunidad de desarrollo personal y profesional”.

La carrera de Gastronomía Territorial e Intercultural se suma a otras 15 carreras técnicas de nivel superior que sede Coquimbo dispone en su oferta académica, incorporándose para marcar un precedente en la formación de técnicos de nivel superior en la Región de Coquimbo con un proceso formativo con sello en la innovación y emprendimiento. La institución cuenta con acreditación por 5 años nivel avanzado por tercer período consecutivo y se encuentra adscrita a gratuidad y beneficios del estado. Para más información ingresa a AQUÍ